Quels sont les féculents ?

Pomme de terre, pâtes, riz, semoule de couscous, maïs, blé, lentilles, haricots rouges et blancs, flageolets, pois cassés, pois chiche…

Pommes de terre Petits pois Pâtes Maïs

Les quantités de féculents se déterminent en fonction de chacun. Elles dépendent de l’âge de la personne, du sexe, de l’activité physique, des risques d’hypoglycémies.

Pourquoi faut-il consommer des féculents à chaque repas ?

Les féculents sont une source de glucides complexes. Ils fournissent de l’énergie (carburant) progressivement à l’organisme. Ce qui permet d’éviter l’apparition d’hypoglycémies, mais également de limiter les grignotages entre les repas.

Pour en savoir plus… Fiche technique : L'hypoglycémie