Le menu d'août

Radis
Sardines grillées
Crumble aux tomates - Boulgour
Milkshake pêche, abricot

Equivalences
Glucidiques

Crumble aux tomates

Ingrédients pour 6 personnes :

    - 8 tomates
    - 1 gousse d’ail
    - 60g de beurre
    - 70g de parmesan
    - 100g de farine
    - 50g pignons de pin
    - 1 cuillère à café de thym

    Préparation

    Préchauffer le four à 120°C. Frotter un plat à gratin avec la gousse d’ail. Laver et couper les tomates en 6 et les déposer dans le plat avec le thym. Enfourner une quinzaine de minutes.
    Pendant ce temps, préparer le crumble. Dans un saladier, mélanger le parmesan, la farine et le beurre. Pour sabler l’ensemble, mélanger du bout des doigts. Sortir le plat du four, augmenter la température à 210°C.
    Retirer l’excédent de liquide du plat pour éviter que le crumble ne se ramollisse. Saupoudrer les tomates de crumble et enfourner pour 15 minutes, jusqu’à ce soit bien doré.
    Torréfier les pignons dans une poêle sans matière grasse, et ajouter les sur le crumble juste avant de servir.

    Milk shake pêche, abricot

    Ingrédients pour 4 personnes :

    - 6 abricots
    - 2 pêches bien mûres
    - 2 yaourts natures
    - 1 sachet de sucre vanillé
    - glaçons

    Préparation

    Peler les pêches et les abricots, les couper en morceaux. Ajouter le sucre vanillé et les yaourts. Mixer l’ensemble.
    Répartir dans 4 verres. Ajouter les glaçons ou de la glace pilée.